Rosso Di Montalcino 1,5 l Magnum - Palazzo

パラッツォが手がける力強いロッソ・ディ・モンタルチーノ 1.5L マグナムは、濃密なルビーレッドの色調でグラスに注がれます。ロッソ・ディ・モンタルチーノ 1.5L マグナムの第一印象の香りには、スミレ、サワーチェリー、ラズベリーのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、さらに樽熟成由来の、より一層フルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスが寄り添っています。

このワインは、エレガントでドライな味わいで人々を魅了します。きわめてわずかな残糖で瓶詰めされており、シンプルなクラスのワインとは明確に一線を画す本格的な高品質ワインです。そのため、このイタリアワインはしっかり辛口でありながら、見事なバランス感で楽しませてくれます。アロマの豊かさに必ずしも残糖は必要ではありません。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーが、驚くほどシルキーで肉付き良く感じられます。トスカーナのワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で飲み手を魅了します。アフターには、シリカ質岩石が主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも感じられます。

パラッツォ ロッソ・ディ・モンタルチーノ 1.5L マグナムの醸造

この力強いロッソ・ディ・モンタルチーノ 1.5L マグナムのベースとなるのは、イタリアのサンジョヴェーゼ種のブドウです。ブドウはトスカーナの理想的な条件のもとで栽培されています。ブドウ樹はここで、シリカ質岩石から成る土壌に深く根を張っています。手摘み収穫の後、ブドウは速やかにセラーへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽で、温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、力強いロッソ・ディ・モンタルチーノ 1.5L マグナムは、オーク材のバリックでさらに12か月間熟成されます。

パラッツォ ロッソ・ディ・モンタルチーノ 1.5L マグナムの料理との相性

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に軽く温度調整してお楽しみいただくのが理想的です。スナップエンドウを添えた鴨胸肉、牛肉のミートボールを添えた野菜クスクス、あるいはインゲン豆とトマトを合わせた仔牛のターフェルシュピッツなどの料理と絶好の相性を見せます。

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