Tardus Appassimento Nero d'Avola IGT - Cantine Minini

グラスに注ぐと、ブルーベリー、ブラックベリー、ブラックカラント、桑の実のアロマが広がり、カカオ豆、シナモン、紅茶がそれを引き立てる。この絹のような赤ワインは、バランスが取れており、口の中で何層にも重なる。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、タルドゥスのアパッシメント・ネロ・ダーヴォラは、ジューシーな活気に欠けることなく、心地よい口当たりで口当たりを良くする。シチリアのワイン生産地で造られるこの若々しいアパッシメントのフィニッシュは、最終的に美しい余韻で楽しませてくれる。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された小樽で発酵が行われる。発酵が終わると、タルドゥス・アパッシメント・ネロ・ダーヴォラはオーク樽で数ヶ月熟成される。

カンティーネ・ミニのタルドゥス・アパッシメント・ネロ・ダーヴォラにおすすめの料理

このイタリアの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。タイのきゅうりのサラダ、ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムのラグー、ピーマンの肉詰めなどのお供に最適です。

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