Primitivo Terre di Chieti IGP Limited Edition - Tenuta Ulisse

ワイナリー地域アブルッツォ産のウリッセ・プリミティーヴォ・テッレ・ディ・キエーティ Ltd. Edition は、グラスの中で濃密なルビーレッドの色調を見せます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でプラムの非常に表情豊かな香りが心地よく広がります。そこにブラックチェリー、タバコ、ミネラルのニュアンスが寄り添います。

ウリッセ・プリミティーヴォ・テッレ・ディ・キエーティ Ltd. Edition は、そのまっすぐにドライな味わいの輪郭で魅了します。残糖7.9グラムで瓶詰めされています。これは本物の高品質ワインであり、よりシンプルな品質とは一線を画し、それゆえに、このイタリアワインはドライでありながらも極上のバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも糖分は必要ありません。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは見事なまでに濃密に感じられます。生き生きとした果実酸によって、ウリッセ・プリミティーヴォ・テッレ・ディ・キエーティ Ltd. Edition は口中で驚くほどフレッシュかつ活力に満ちた印象を与えます。この良好な熟成ポテンシャルを備えたアブルッツォ産赤ワインのフィナーレは、心地よい余韻によって最終的に魅了します。余韻には、粘土と石灰岩が主体の土壌由来のミネラル感ある側面も寄り添っています。

ウリッセによるウリッセ・プリミティーヴォ・テッレ・ディ・キエーティ Ltd. Edition の醸造（ヴィニフィカツィオーネ）

このワインは、一つのブドウ品種、すなわちプリミティーヴォに明確な重点を置いています。この並外れて力強い単一品種ワインのために、ウリッセでは一級のブドウのみが使用されています。アブルッツォでは、このワインのブドウを生み出す樹は、石灰岩と粘土から成る土壌で育ちます。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り素早くセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクにて、温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後ついにワインが引き抜かれます。

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