Urban Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Cantina Tramin

グラスに注ぐと、カンティーナ・トラミンのウルバン・ラグレイン・リゼルヴァ・アルト・アディジェは、輝くような紫紅色の色調を示します。ブルゴーニュグラスに注がれたこの旧世界の赤ワインは、ブラックベリーやスミレの見事に表現力豊かなアロマを、木樽熟成によってもたらされるさらなるフルーティーなニュアンスとともに供します。

カンティーナ・トラミン ウルバン・ラグレイン・リゼルヴァ・アルト・アディジェは、ワイン愛好家に心地よい辛口として届けられます。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでしなやかなスタイルです。バランスが取れ複雑味を備えたこの濃密でビロードのような赤ワインは、口中でもその魅力を発揮します。はっきりとした果実酸のおかげで、ウルバン・ラグレイン・リゼルヴァ・アルト・アディジェは味わいにおいても見事にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。ワイン産地トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはアルト・アディジェ／南チロルDOCから届く、この高い熟成ポテンシャルを備えた赤ワインのフィナーレは、最終的に顕著な余韻の長さで印象付けます。余韻はさらに、粘土と砂が優勢な土壌由来のミネラル感を帯びたニュアンスによって彩られます。

カンティーナ・トラミン ウルバン・ラグレイン・リゼルヴァ・アルト・アディジェの醸造

このバランスの取れたイタリア産赤ワインは、ラグレイン種から造られます。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェで最適な条件のもとに育ちます。ここでブドウ樹は、その根を粘土、砂、石灰岩からなる土壌に深く張り巡らせています。ウルバン・ラグレイン・リゼルヴァ・アルト・アディジェ用のブドウは、最適な熟度に達した時点で、負担が大きく選別能力に乏しいブドウ収穫機に頼ることなく、すべて手摘みで収穫されます。手摘み後、ブドウは可能な限り迅速に圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、コンクリート槽、小樽および大樽にて、温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後には、瓶詰め前に数か月間、澱とともに熟成が行われます。樽熟成の後さらに十分な瓶熟期間が設けられ、それによってこの赤ワインは一層複雑な味わいとなります。

カンティーナ・トラミン ウルバン・ラグレイン・リゼルヴァ・アルト・アディジェに合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18°Cに適度に温度調整して楽しむのが理想的です。子牛とタマネギのオーブン焼き、ルッコラのペンネ、あるいはフェタチーズの包み焼きなどの料理の伴侶として完璧にマッチします。

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