Vespaiolo Breganze - Fattoria Sociale La Costa

Fattoria Sociale La Costa ヴェスパイオーロ・ブレガンツェは、一級品のオーガニック白ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝く黄金がかったイエローの色調を見せます。香りでは、この Fattoria Sociale La Costa の白ワインはレモンやオレンジをはじめとするさまざまなアロマを感じさせます。それだけでも十分印象的ですが、ステンレスタンクでの熟成により、ミネラルやライムといったニュアンスも加わります。

味わいでは、Fattoria Sociale La Costa のヴェスパイオーロ・ブレガンツェは心地よくアロマティックで、フルーティかつバランスの取れた印象から始まります。均整が取れ複雑味も備えたこの白ワインは、肉付きが良く、かつシャープな味わいを口中に示します。ヴェネト州のワイン産地から生まれたこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で楽しませてくれます。余韻には、火山性土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

Fattoria Sociale La Costa ヴェスパイオーロ・ブレガンツェの醸造

バランスの取れたヴェネト州産ヴェスパイオーロ・ブレガンツェのベースとなるのは、ヴェスパイオーロ種のブドウです。ヴェネトでは、このワインに用いられるブドウを実らせるブドウ樹は、火山性岩石の土壌で栽培されています。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理を行いながら発酵が行われます。発酵後は、澱とともに数か月間熟成させ、その後ワインは最終的に引き抜かれます。

Fattoria Sociale La Costa ヴェスパイオーロ・ブレガンツェのペアリング

このイタリアワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。リークのスープ、ソーセージの団子入りパスタ、ロールキャベツなどの料理と完璧にマッチする伴奏ワインとして適しています。

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