Vi De Visciola 0,5 l - Vignamato

マルケ州のワイン生産地から生まれた Vi De Visciola は、グラスの中で輝くゴールドイエローの色調を見せます。グラスを回すと、このデザートワインは見事なバランスを感じさせ、水っぽくもシロップ状やリキュールのようにもガラスの内側に現れません。Vi De Visciola の第一印象の香りにはサワーチェリーのニュアンスが感じられます。ブーケのフルーティーな要素に、さらにフルーティーかつバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

Vi De Visciola は、心地よい甘口の味わいで仕上げられているため、非常にフルーティーでビロードのようなワインと正当に呼ぶことができます。口に含むと、このバランスの取れたデザートワインの質感は、見事にシルキーで、ビロードのように滑らかで、クリーミーかつ濃密です。マルケ州のワイン生産地から生まれたこのデザートワインのフィニッシュは、美しい余韻で人を魅了します。さらに、主に粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが後味を彩ります。

ヴィニャマート Vi De Visciola の醸造

このワインは、一つのブドウ品種――すなわちモンテプルチャーノに明確な焦点を当てています。ヴィニャマートが造り上げたこの見事にバランスの取れた単一品種ワインには、一級のブドウのみが用いられています。ブドウはマルケ州において最適な条件のもとで栽培されます。ブドウ樹はここで、粘土質の土壌に深く根を張っています。Vi De Visciola は、最良の意味での「旧世界」のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に物語る、特別なヨーロッパ的魅力を放っています。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは瓶詰めされる前に、数か月間澱とともに熟成されます。

ヴィニャマート Vi De Visciola の料理との相性

このイタリアのデザートワインは、11～13°Cに適度に冷やして楽しむのが最適です。グラス入りバナナトライフル、ピーチ＆パッションフルーツのデザート、あるいはレモンバームを添えたエルダーフラワーヨーグルトアイスなどのデザートと完璧に調和します。

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