Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG - Torrevento

カステル・デル・モンテ-フリードリヒ2世の八角形の狩猟小屋は、ムルジャの最北端にあり、世界遺産に登録され、イタリアで広く知られている。この象徴的な建物は、1セント硬貨の裏面を飾り、大ヒット映画『薔薇の名前』の図書館塔の背景のモデルとなり、トレヴェントのワイナリーのロゴにも使われている。

ヴィーニャ・ペダーレのブドウは、ムルジャの痩せた石の多い土壌で育つ樹齢30年以上のブドウの木から採れる。アルベレッロ」と呼ばれる灌木方式で栽培されるブドウの木からは、わずかなブドウしか収穫できない。プーリアは、ウーヴァ・ディ・トロイア種にとって最も重要な地域のひとつである。この品種はもともとギリシャから伝わったもので、3000年以上前からこの地に植えられている。

ネロ・ディ・トロイアとしても知られるこの品種は、単一品種のヴィーニャ・ペダーレに使用されている。トッレヴェントのワインエステートにとって、遠くから見えるモンテ城よりも重要なのは、15世紀に建てられた修道院である。これは1948年にフランチェスコ・リアントニオによって買収された。それ以来、地下の丸天井のセラーはワイン生産に使われている。トレヴェントのヴィーニャ・ペダーレ・カステル・デル・モンテ・リゼルヴァDOCGは、まさにメダル受賞ワインだ。アプーリア産のこの単一品種のネロ・ディ・トロイアは、グラスに注ぐと深いルビーレッド。

エッジでは、このトップワインはデリケートなガーネットレッドに変化する。トレヴェントのヴィーニャ・ペダーレの最初の香りは、胡椒、森の床、マッシュルーム、下草、あらゆる種類の黒いベリーの素晴らしいアロマを約束する。石灰岩が特徴的な粘土質の土壌からくるタイムとミネラルのニュアンスが、ヴィーニャ・ペダーレのブーケを完璧に仕上げている。口に含むと、トレヴェントのフラッグシップは素晴らしく肉付きが良く、グリップのある味わいから始まる。凝縮したワインで、かなりの余韻があり、グリッピーで特徴的なタンニンは、空気に触れてもその輪郭を失うことなく心地よく丸みを帯びる。驚くほど長い余韻は、果実味と風味の美しいバランスを保っている。

トレヴェント・ヴィーニャ・ペダーレ・カステル・デル・モンテ・リゼルヴァ赤ワインの醸造

ブドウはDOCGに格付けされているカステル・デル・モンテの栽培地域から収穫され、海からわずか数百メートルの畑から供給される。アドリア海の穏やかな気候と痩せたミネラル土壌が、素晴らしいブドウの素材を保証している。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれ、さらに選別された後に破砕される。長いマセラシオンの後、ステンレス・タンクで発酵を開始し、ステンレス・タンクで8ヶ月間熟成させる。その後、大樽で12ヶ月間熟成させ、ようやくトレヴェントのヴィーニャ・ペダーレ・カステル・デル・モンテが瓶詰めされる。

トッレヴェントのヴィーニャ・ペダーレに合う料理

牛肉、ジューシーなロースト、狩猟肉、熟成したハードチーズやサラミと一緒に、アプーリアのこの特別な赤ワインをお楽しみください。ヴィーニャ・ペダーレ・カステル・デル・モンテ・リゼルヴァの受賞歴 ガンベロ・ロッソ：2015年3グラス ビベンダ：2015年4/5ブドウ イ・ヴィーニ・ディ・ヴェロネッリ：2015年93点 ドクター・ワイン：2015年93点 ルカ・マローニ：2015年90点

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