Barbaresco DOCG Nebbiolo - Gaja

ガヤ・バルバレスコ・ネッビオーロをグラスに注ぐと、一級品の赤ワインが現れます。グラスの中では見事に濃密で、ルビーのような赤色を呈します。ピエモンテ産この赤ワインの香りは、ブラックベリーやサワーチェリーのニュアンスで人を惹きつけます。さらにアロマをたどると、バニラやジュニパーベリーも感じられます。

ガヤ・バルバレスコ・ネッビオーロは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライなスタイルで楽しませてくれます。この赤ワインは、同種のワインにありがちな粗野さや痩せた印象をまったく見せません。この凝縮感のある赤ワインは、力強く複雑な印象を舌の上で表現します。熟成能力の非常に高いこのピエモンテ産赤ワイン、より正確にはバルバレスコDOCGのワインのフィニッシュは、心地よい余韻で魅了します。さらに余韻には、石灰岩と粘土が主体の土壌由来のミネラル感あふれる側面が寄り添います。

ガヤ・バルバレスコ・ネッビオーロの醸造

力強いバルバレスコ・ネッビオーロのベースとなるのは、ピエモンテ産ネッビオーロ種のブドウです。ピエモンテでは、このワインに用いられるブドウを実らせるブドウ樹が、粘土と石灰岩からなる土壌に育ちます。手摘み収穫の後、ブドウはすぐにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後に .

ガヤ・バルバレスコ・ネッビオーロの料理との相性

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして、ルッコラ入りペンネ、パプリカの肉詰め、あるいは赤レンズ豆入りフェンネルサラダなどの料理とともにお楽しみください。

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