Bardolino Veneto DOC - Cantina di Soave

ヴェネト州のソアーヴェ醸造所が手がけるバルドリーノ・ヴェネトは、ワイングラスの中で輝きのあるルビー色を呈します。赤ワイングラスに注ぐと、このイタリア産赤ワインはブルーベリー、洋ナシ、ブラックベリー、リンゴの実に、ほかのフルーティーなニュアンスが加わった、実に表情豊かなアロマを立ち上らせます。

味わいは、ソアーヴェ醸造所のバルドリーノ・ヴェネトが素晴らしくドライで、歯ごたえがあり、芳香豊かに始まります。この凝縮感のある赤ワインは、口中で軽やかさと複雑さを兼ね備えて広がります。はっきりとした果実酸のおかげで、バルドリーノ・ヴェネトは口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。ヴェネト州、より正確には Soave DOC のワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で締めくくられます。

ソアーヴェ醸造所 バルドリーノ・ヴェネトのヴィニフィカツィオーネ

このエレガントなヴェネト州産バルドリーノ・ヴェネトの基となるのは、コルヴィーナ、モリナーラ、ネグラーラ、ロンディネッラというブドウ品種の果実です。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ早く圧搾室へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで温度管理を行いながら発酵が行われます。ヴィニフィカツィオーネの後、ワインは瓶詰めされる前に、澱とともに数か月間熟成されます。

ソアーヴェ醸造所 バルドリーノ・ヴェネトの料理との相性

このイタリア産赤ワインは、15～18°C に程よく冷やして、ヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティ、ビーツ入りの野菜サラダ、またはココナッツとライムのフィッシュカレーなどの料理とともにお楽しみください。

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