Blanc de Blancs Brut - Villa Sparina

ピエモンテのワイン生産地域から生まれたブラン・ド・ブラン・ブリュットは、グラスの中で輝かしくきらめくプラチナイエローの色調を見せます。このスプマンテの泡立ちは、非常にきめ細かく、驚くほど持続的にグラスの中で立ち上ります。グラスを回すと、このスプマンテは見事な輝きを放ち、グラスの中で生き生きと踊るような印象を与えます。ブラン・ド・ブラン・ブリュットの第一印象の香りには、ピーチ、ブリオッシュ、青リンゴのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、さらに果実由来のバルサミコ調のニュアンスも加わります。

この軽やかなスプマンテは、口中ではエレガントでありながら複雑な表情を見せます。いきいきとした酸味のおかげで、ブラン・ド・ブラン・ブリュットは味わいにおいても実にフレッシュで生動感に富んだ印象を与えます。ピエモンテのワイン生産地域から生まれたこのスプマンテのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで人を魅了します。余韻には、泥灰土と粘土が優勢な土壌由来のミネラル感も寄り添っています。

Villa Sparina Blanc de Blancs Brut の醸造について

このスプマンテは、ブドウ品種をひとつに絞り、コルテーゼに明確な焦点を当てています。Villa Sparina のこの見事にエレガントな単一品種ワインには、完璧な状態のブドウだけが使用されています。ピエモンテでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、粘土と泥灰土からなる土壌で栽培されています。ブラン・ド・ブラン・ブリュットは、まさに「オールド・ワールド」の名にふさわしいワインであり、このイタリアワインは、オールド・ワールドのワインの成功を明確に物語る、比類ないヨーロッパ的魅力を纏っています。ブドウが完全に成熟した段階で、ブラン・ド・ブラン・ブリュット用のブドウは、粗くほとんど選別を行わないような機械は一切用いず、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはできる限り速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別が行われ、慎重に圧搾されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュ（ブレンド）の後、伝統的な瓶内二次発酵にもとづく熟成が続きます。その後、36か月間の瓶内熟成が行われます。

Villa Sparina の Blanc de Blancs Brut に合うお料理

このイタリア産スプマンテは、8～10℃にしっかり冷やしてから、ヨーグルトとミントのペストソースを使ったスパゲッティ、ショウガと洋ナシを添えたマスのソテー、あるいはキヌア入りアスパラガスサラダなどと合わせてお楽しみください。

Villa Sparina の Blanc de Blancs Brut の受賞歴

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