Brenntal Merlot DOC - Kellerei Kurtatsch

Der Brenntal Merlot DOC Riserva Kellerei Kurtatsch fließt in einem leuchtenden Rubinrot ins Glas, am Rand leicht ins granatrot spielend. Schon beim ersten Schwenken steigt ein dichter Duftstrom auf, reich und verführerisch. Schwarze Johannisbeere prägt die Nase, dazu reife Brombeere, dunkle Kirsche und ein Hauch Zwetschge. Edle Holznoten entfalten sich mit Vanille, Zimt, zarter Kokosnuance und einem Hauch Zedernholz.

Mit etwas Luft treten Noten von Kakao, Mokka und feinem Tabak hervor. Dezente Rauchanklänge, ein Hauch Lakritz und getrocknete mediterrane Kräuter runden das komplexe Bukett ab. Im Hintergrund wirkt eine kühle, steinige Mineralität, typischer Ausdruck der Höhenlagen in Südtirol.

Am Gaumen zeigt sich dieser Merlot druckvoll, dicht und doch erstaunlich elegant. Die Textur wirkt samtig, mit reifem, feinkörnigem Tannin, das den Gaumen sanft einhüllt. Der Wein startet fruchtbetont mit Cassis, Schwarzkirsche und einem Hauch Heidelbeere. Dann öffnet sich eine zweite Ebene mit dunkler Schokolade, Espresso, süßem Pfeifentabak und einem feinen Anklang von Zimt und Nelke.

Die Säure wirkt präzise und klar, sie trägt die satte Frucht und hält den Wein wunderbar in Balance. Der Körper zeigt sich voll und konzentriert, ohne Schwere. Im langen Nachhall kehren Cassis und Vanille zurück, dazu eine Spur Graphit und würzige Röstaromen. Ein Hauch Pfeffer bleibt am Gaumen und lädt direkt zum nächsten Schluck ein.

Typisch für Merlot aus der Alten Welt zeigt dieser Wein mehr Struktur als Opulenz. Der Stil wirkt straff, terroirgeprägt und fein austariert. Die Rebsorte entfaltet hier ihre ganze Klasse: Merlot zeigt dunkle Frucht, geschmeidiges Tannin und eine natürliche Harmonie, verstärkt durch das Klima und die Böden im Alto Adige.

Die Lage Brenntal rund um Kurtatsch liegt an der Südtiroler Weinstraße und zählt zu den wärmsten Ecken des Tals. Tagsüber heizt die Sonne die Hänge stark auf, nachts strömt kühle Luft aus den Bergen herab. Dieses Spiel von Wärme und Frische schenkt dem Wein reife Frucht und zugleich Klarheit und Spannung. Lehm- und Sandböden speichern die Wärme gut, zugleich erlauben sie eine feine Durchwurzelung und geben dem Wein seine mineralische Ader.

Die aromatische Tiefe des Brenntal Merlot DOC Riserva Kellerei Kurtatsch zeigt sich besonders in der Vielfalt seiner Aromen.

• Schwarze Johannisbeere, Brombeere und Schwarzkirsche für die dunkle Frucht.
• Vanille, Zimt, feiner Kakao und Röstaromen aus dem Holzfass.
• Tabak, Lakritz, Zedernholz und ein Hauch Rauch für komplexe Würze.
• Mineralische Anklänge und kühle Kräutertöne für Eleganz und Frische.

Am Gaumen vereinen sich diese Komponenten zu einem Rotwein mit großer Ausdruckskraft. Die Riserva zeigt Struktur, Tiefe und ein erstaunlich langes Finale. Perfekt für Genießer, die dichte Frucht, samtige Tannine und eine balancierte Säure schätzen.

1. Als markanter Speisenbegleiter mit starkem Charakter.
2. Als meditativer Solist am Abend, gern in einem großen Glas.
3. Als anspruchsvolles Geschenk, das Eindruck hinterlässt.

Der Brenntal Merlot DOC Riserva Kellerei Kurtatsch zeigt jetzt schon großen Genuss, entwickelt sich aber in den nächsten Jahren noch weiter. Mit jeder weiteren Reifephase gewinnen die balsamischen und würzigen Nuancen an Tiefe, während die Tannine noch runder wirken.

Herstellung des Brenntal Merlot DOC von Kellerei Kurtatsch

Die Trauben für diesen Merlot stammen aus ausgesuchten Parzellen rund um Kurtatsch im Alto Adige. Steile Hänge, hohe Sonnenausbeute und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht prägen den Stil. Die Böden aus Lehm und Sand speichern Wärme, erlauben aber zugleich gute Drainage. So reifen die Beeren konzentriert und aromatisch aus.

Merlot fühlt sich in diesen warmen Mikroklimata besonders wohl. Die Rebsorte bringt hier dichte, dunkle Frucht, intensive Farbe und eine seidige Tanninstruktur hervor. Durch das Klima in Trentino-Südtirol entwickelt sich zugleich eine lebendige Säure, die dem Wein Klarheit verleiht und für Spannung am Gaumen sorgt.

Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und mit starkem Fokus auf vollreife, aromatische Trauben. Das Team der Kellerei kontrolliert jede Parzelle und erntet exakt zum Zeitpunkt der optimalen Reife. Beschädigte oder unreife Beeren bleiben im Weinberg. So gelangen nur die besten Trauben in den Keller.

Im Keller setzt die Kellerei Kurtatsch auf eine schonende Verarbeitung. Nach dem Entrappen folgt eine Maischestandzeit, in der Farbstoffe, Aromen und Tannine aus den Beerenhäuten in den Most übergehen. Die Gärung startet temperaturkontrolliert im Edelstahltank oder Gärtank, wobei regelmäßige Remontagen oder vorsichtige Délestage für eine feine Extraktion sorgen.

Der Ausbau als Riserva bildet das Herzstück der Stilistik. Ein Großteil des Weins reift in Holzfässern, teils in Barriques, teils in größeren Fässern. Dort entsteht der harmonische Dialog zwischen Frucht und Holz. Vanille, Zimt, Röstaromen und zarte Rauchanklänge stammen aus dieser Phase. Ein Ausbau auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Fülle und eine besonders cremige, samtige Textur.

Nach einer längeren Reife im Fass folgt eine entspannte Flaschenreife, bevor der Wein in den Verkauf gelangt. So zeigt er sich bei der Auslieferung bereits harmonisch eingebunden, mit reifen Tanninen und fein verschmolzenen Holznoten. Die Kellerei richtet den Stil klar auf Terroir, Dichte und Eleganz aus. Jede Flasche spiegelt die Herkunft im Alto Adige und den Anspruch eines DOC-Riserva wider.

Genussempfehlungen zum Brenntal Merlot DOC von Kellerei Kurtatsch

Dieser Merlot passt ideal zu kräftigen, herzhaften Gerichten. Die dunkle Frucht und die samtigen Tannine begleiten rotes Fleisch und geschmortes Gemüse perfekt. Ein klassisches Rindersteak, kurz und heiß gebraten, harmoniert wunderbar. Ebenso passen geschmorte Ochsenbäckchen, Lammkeule mit Kräuterkruste oder ein saftiger Burger mit gereiftem Hartkäse.

Sehr gut passt der Wein auch zu italienischer Küche mit Tiefe. Pasta mit Ragù aus Rind oder Wild, Lasagne aus dem Ofen oder Tagliatelle mit Steinpilzen profitieren von der Würze und Struktur des Weins. Risotto mit Salsiccia oder mit gereiftem Käse bringt die cremige Textur im Glas besonders gut zur Geltung.

Für Freunde der vegetarischen Küche eignet sich der Brenntal Merlot DOC Riserva zu Ofengemüse mit Wurzelanteil, Auberginen aus dem Ofen oder gefüllten Paprika. Gegrillte Polenta mit Pilzragout bildet ebenfalls ein stimmiges Duo. Zum Abschluss des Essens harmoniert der Wein mit mittelkräftigen bis reifen Hartkäsesorten.

Als Begleiter zu feinen Dinnerabenden entfaltet der Wein seine volle Strahlkraft. Er passt zu gedeckter Tafel mit mehreren Gängen, zu festlichen Feiertagen oder zu einem intensiven Abend zu zweit. Auch als Geschenk an Weinliebhaber mit Hang zu strukturierten, charakterstarken Rotweinen sorgt er für Freude.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 15 bis 18 Grad Celsius. Eine kurze Zeit in der Karaffe vor dem Genuss hilft, damit sich Aromen und Textur voll entfalten. Ein großes, bauchiges Rotweinglas unterstützt die Entwicklung der komplexen Duftvielfalt. In einem kühlen, dunklen Raum mit gleichmäßiger Temperatur lagert der Wein über mehrere Jahre sehr gut und entwickelt dabei weitere Reife- und Gewürznoten.

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