Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Tedeschi

テデスキ・ワイナリーのカピテル・モンテ・オルミ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・リゼルヴァDOCGは、ヴァルポリチェッラ・クラシコ地区の中心、ペデモンテ・ディ・ヴァルポリチェッラにある同名の畑の名を冠したクリュである。

数々の賞を受賞しているカピテル・モンテ・オルミ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・リゼルヴァDOCGは、ルビーレッドに輝き、グラスの中ではクリアで透明感がある。 香りは、チェリー、ラズベリー、レッドカラント、熟しすぎた果実の香りが、スラヴォニア産の木樽からくるオークの香りと調和している。 しかし、タイム、甘いスパイス、地中海のスクラブの香ばしい香りも暖かいそよ風のように現れる。エレガントでしっかりとした骨格、リッチで力強く、口に含むと美しい酸味が広がる。ブーケの豊かな風味がフィニッシュで確認できる。

テデスキのカピテル・モンテ・オルミ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・リゼルヴァの醸造

テデスキ家の旗手である。カピテル・モンテ・オルミ・アマローネはクリュで、ブドウは南西向きのわずか2.5ヘクタールの同名の畑から収穫される。傾斜が顕著なため、雨が多く降ると水が流れ出し、粘土泥灰土を主体とする土壌の深さと構造は、乾燥しすぎると水を保持する。このため、平均樹齢20年のブドウの木には、常に最適な水が供給される。

カピテル・モンテ・オルミのアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・リゼルヴァには、コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラがそれぞれ30％ずつ、そしてオゼレータ、ネグララ、クロアティーナ、フォルセリーナ、ディンダレッラといった地元の黒ブドウが合計10％使用される。収穫後、湿度を一定に保ちながら、特別な乾燥室で4ヶ月間アパッシメント工程を行う。その後、優しくプレスし、アルコール発酵とマセラシオンを40～60日間、管理された低温で行う。

テデスキのカピテル・モンテ・オルミ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・リゼルヴァは、非常に長期熟成のポテンシャルを持つワインである。

テデスキのカピテル・モンテ・オルミ・アマローネ・リゼルヴァDOCGのおすすめポイント

この素晴らしいフルボディの赤ワインを、ジビエ料理や赤身肉の料理、熟成したチーズと一緒にお楽しみください。

カピテル・モンテ・オルミ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ リゼルヴァ DOCG by テデスキの受賞歴

• ガンベロ・ロッソ：2011年赤3グラス
• ビベンダ：2011年5ブドウ
• イ・ヴィーニ・ディ・ヴェロネッリ：95ポイント・スーパー、2011年3つ星
• ヴィーニ・ディ・イタリア・セルニッリ・ドクターワイン：96ポイント・スーパー、2011年3つ星
• ヴィニタリー国際ワインガイド：90/100の5つ星ワイン（2011年）
• ヴィーニ・ブオーニ・ディターリア・ツーリング・クラブ・イタリアーノ：コロナ 4つ星（2011年）
• ジェームズ・サックリング：95点（2011年）

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