Collio Sauvignon Blanc DOC - Marco Felluga

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州のワイン産地で造られるコッリオ・ソーヴィニヨン・ブランは、グラスの中で輝く淡いイエローを見せます。ワイングラスを軽く回して空気に触れさせると、この白ワインは見事なバランスを感じさせます。というのも、グラスの壁面に水っぽくも、シロップやリキュールのようにも痕跡を残さないからです。白ワイングラスに注ぐと、この旧世界産の白ワインはグーズベリーやニワトコの若々しいアロマを見事に放ち、胡椒のニュアンスがそれを丸くまとめます。

口に含むと、マルコ・フェルルガのコッリオ・ソーヴィニヨン・ブランは素晴らしくドライで、引き締まりがあり、芳香豊かに広がります。バランスが取れ、複層的な味わいをもつ軽やかな白ワインとして舌の上に現れます。フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州、より正確にはコッリオ・ゴリツィアーノ／コッリオDOCのこの若々しい白ワインのフィニッシュは、見事な余韻で飲み手を魅了します。アフターには、粘土と石灰岩が主体の土壌由来のミネラル感あるニュアンスも寄り添います。

Marco Felluga Collio Sauvignon Blanc の醸造

このバランスのとれたイタリアの白ワインは、ソーヴィニヨン・ブラン種から造られます。ブドウはフリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州で最適な条件のもとに育ちます。ここでは、ブドウ樹は石灰岩と粘土の土壌に深く根を張ります。もちろん、コッリオ・ソーヴィニヨン・ブランは、コッリオ・ゴリツィアーノ／コッリオDOCの気候的・スタイル的要素の影響も強く受けています。このイタリアワインは、文字通り「旧世界のワイン」と呼ぶにふさわしい一方で、驚くほど若々しい表情を見せます。収穫後、ブドウは速やかにプレスハウスへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、そののち瓶詰めされます。

Marco Felluga Collio Sauvignon Blanc のお料理のおすすめ

このイタリアワインはよく冷やし、8～10℃で楽しむのが理想的です。ヒヨコマメのカレー、ポロネギのスープ、ロールキャベツなどの料理の食中酒としてもぴったりです。

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