Cremosina Barbera d'Asti Superiore DOCG - Bersano

ワイングラスを回してみると、この赤ワインには完璧なバランスが感じられる。ピエモンテ産のこの赤ワインのアロマは、様々な赤や黒のベリー、サワーチェリーやプラムなどのダークフルーツのノートが特徴的だ。ベルサーノのこの辛口赤ワインは、ワインを辛口で飲みきれないワイン愛好家のためのワインだ。クレモシーナ・バルベーラ・ダスティ・スペリオーレは、残糖わずか1グラムで醸造されているため、これに非常に近い。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、クレモシーナ・バルベーラ・ダスティ・スペリオーレは、ジューシーな快活さを欠くことなく、ソフトな感覚で口中に広がる。

ベルサーノ・クレモシーナ・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレの醸造

イタリアのバランスのとれたクレモシーナ・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレは、バルベーラ種から造られる単一品種ワインです。クレモシーナ・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレは、旧世界のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に強調する、並外れたヨーロッパの魅力を醸し出している。このバルベーラ・ワインのブドウの成熟は、栽培地域の気候にかなり影響される。ピエモンテでは、葡萄はかなり冷涼な気候で生育し、それは特に長く均一な葡萄と、やや控えめな果汁の重さに反映される。クレモシーナ・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレの葡萄は、最適な成熟度で手摘みによって収穫される。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された小さなオーク樽で発酵が行われる。発酵が終わると、クレモシーナ・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレはスラヴォニア産オーク樽でさらに12ヶ月熟成される。

ベルサーノのクレモシーナ・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレにおすすめの料理

このイタリアワインは15～18℃で楽しむのがベスト。ネギのスープ、ネギのトルティーヤ、カボチャのキャセロールにぴったりです

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