E Glacier Metodo Classico Pas Dose' - Cave Mont Blanc

Aostatal地方のワイン生産地域からのE Glacier Metodo Classico Pas Dose'は、グラスの中で輝くような黄金色で現れます。このスパークリングワインの泡立ちはグラスの中で輝きます。このCave Mont Blancのスパークリングワインは、さまざまな青リンゴを示しています。

このワインは心地よくドライな味わいです。非常に少量の残留糖分で瓶詰めされています。これは真の品質のワインであり、より単純な品質とは明確に差別化されており、乾燥さにもかかわらず、非常に繊細なバランスで楽しませてくれます。香りは必ずしも糖分に頼るわけではありません。口の中では、この軽やかなスパークリングワインのテクスチャーが見事にシャキッとした印象を与えます。余韻は、Aostatal地方のこのスパークリングワインの特徴をいかんなく示し、長さも印象的です。再び青リンゴのニュアンスが現れます。

Cave Mont BlancのE Glacier Metodo Classico Pas Dose'の醸造過程

このエレガントなイタリア産スパークリングワインはPriéというブドウ品種から作られています。完熟したブドウは、疲労を伴う選別やほとんど選ばない全絞り収穫者を使わずに、手摘みだけで収穫されます。手摘みの後、ブドウは直ちに圧搾所に運ばれ、選別されて丁寧にすりつぶされます。その後、醸造が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後は、伝統的な手法に基づく追加の熟成が続きます。その後、Cave Mont BlancのE Glacier Metodo Classico Pas Dose'は数ヶ月瓶内で熟成され、最終的にデゴルジュされます。

Cave Mont BlancのE Glacier Metodo Classico Pas Dose'のおすすめ料理

このイタリア産スパークリングワインは、5〜7°Cに冷やして、リーキのスープ、サーモン入りジャーマンポテト、またはアーモンド入りほうれん草グラタンなどの料理とともにお楽しみください。

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