Edelvernatsch DOC - Kellerei Kaltern

ケレライ・カルテルン・エデルヴェルナッチュは、グラスの中の一級赤ワインだ。素晴らしい輝きを放つルビーレッド。トレンティーノ＝アルト・アディジェ産のこの赤ワインのブーケは、ブラックベリー、ブラックカラント、モレロチェリー、ブラックチェリーのノートが魅惑的だ。

口に含むと、ケレライ・カルテルンのエーデルヴェルナッチュは、素晴らしくドライで、グリップがあり、アロマティックに始まる。辛口と本当に辛口がある。この赤ワインは2番目のグループに属し、残糖わずか2.2gで瓶詰めされている。このベルベットのような赤ワインは、軽やかで複雑な味わい。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、エーデルヴェルナッチュはジューシーな活力に欠けることなく、心地よい口当たりを持つ。

ケレライ・カルテルンのエーデルヴェルナッチュの醸造法

イタリア産のこのエレガントな赤ワインは、ヴェルナッチュ種から造られる。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。発酵はステンレスタンクとコンクリートで温度管理されながら行われる。発酵の後、上質な澱の上で数ヶ月間熟成させ、ようやくワインが瓶詰めされる。

ケレライ・カルテルン・エーデルヴェルナッチェのおすすめ料理

このイタリアワインは15～18℃で楽しむのがベスト。レモン・チリ・チキンのブルガー添え、ロケット・ペンネ、焼いた羊のチーズの小籠包のお供に最適です。

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