Erbaluce Di Caluso Eolga - Ilaria Salvetti

Ilaria Salvetti が手がけるエレガントな Erbaluce Di Caluso Eolga は、輝くゴールドイエローの色調でグラスに注がれます。香りでは、この Ilaria Salvetti の白ワインはさまざまなアカシアのニュアンスを感じさせます。これだけでも十分に印象的ですが、ステンレスタンクでの熟成によって、アーモンドやミネラルの香りがさらに加わります。

味わいでは、Ilaria Salvetti の Erbaluce Di Caluso Eolga は、実にドライで、骨格があり、芳醇な印象から始まります。口中では、このバランスの取れた白ワインは、非常にパリッとしながらも肉付きのよいテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、このピエモンテのワイン産地の白ワインが、心地よい長さをもって感動を与えます。再びアカシアを思わせるニュアンスが現れ、アフターテイストには、砂質土壌に由来するミネラル感のあるノートが加わります。

Ilaria Salvetti の Erbaluce Di Caluso Eolga の醸造について

このバランスの取れたイタリア産白ワインは、エルバルーチェ種から有機栽培で造られています。ピエモンテでは、このワインの葡萄を生み出すブドウの木は砂質土壌の上で育ちます。収穫後、ブドウは直ちにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了すると、Erbaluce Di Caluso Eolga は数か月間澱とともに熟成し、さらに調和が図られます。

Ilaria Salvetti の Erbaluce Di Caluso Eolga のお料理のおすすめ

このイタリア産ビオ白ワインは、よく冷やして 8～10℃ で、リーク入りトルティージャ、ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、またはショウガと洋ナシを添えたマスのソテーなどのお料理とともにお楽しみください。

• その他の製品 Ilaria Salvetti