Mongris Pinot Grigio Collio DOC - Marco Felluga

このマルコ・フェルーガの白ワインは、リンゴ、クインス、スイカズラ、ライム、ジャスミンの香りがする。この白ワインは決して粗くなく、渋くなく、まろやかで滑らかである。生命力溢れる果実の酸味のおかげで、モングリス・ピノ・グリージョ・コッリオは、口中で格別にフレッシュで生き生きとしている。フィニッシュでは、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアのこの若々しい白ワインは、その類まれな余韻の長さで楽しませてくれる。ライムやスイカズラのニュアンスもある。

マルコ・フェルーガによるモングリス・ピノ・グリージョ・コッリオの醸造

このバランスのとれたイタリアの白ワインは、ピノ・グリージョ種から造られる。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州では、このワインのブドウの木は、ローム、砂岩、粘土、泥灰土の土壌で育つ。イタリアのこの白ワインのブドウは、完熟してから手摘みで収穫される。収穫後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。発酵の後、上質な澱の上で数ヶ月間熟成させ、最終的にワインを瓶詰めする。

マルコ・フェルーガ・モングリス・ピノ・グリージョ・コッリオのおすすめポイント

このイタリアの白ワインは、8～10℃によく冷やして楽しむのがベスト。フルーティーなエンダイブのサラダ、ショウガと洋ナシを添えたマスのロースト、ヨーグルトとミントのペーストのスパゲティなどと完璧に合います。

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