Paradise Spumante Rosé - Valdo

VenetienのValdoが手掛けたParadise Spumante Roséは、グラスの中で明るい金色に輝く色合いを呈しています。このスプマンテの泡は持続的で繊細な輝きを放ちます。グラスに注ぐと、星の果物、マンゴー、Galliaメロン、パパイヤ、グアバの香りに加え、さまざまなフルーティーなニュアンスが感じられます。このイタリア産ワインは、その優雅でドライな味わいによって魅了します。非常に少ない残糖で瓶詰めされており、シンプルなクオリティを上回る本物のクオリティワインです。このワインは、ドライさの中にも繊細なバランスがあり、自然に心を惹きつけます。香りには必ずしも多くの残糖は必要ありません。舌の上では、軽やかでありながら非常にシャキッとした食感が特徴です。余韻では、ヴェネトのブドウ園からのこのスプマンテが美しい長さで楽しませてくれます。再び、フィサリスやパイナップルの香りも感じられます。

ValdoのParadise Spumante Roséの醸造過程

イタリアのエレガントなParadise Spumante Roséは、Glera種とNerello Mascalese種のブドウから作られたキュヴェです。収穫後すぐにブドウは醸造所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に潰されます。その後、基本酵母による発酵が行われます。キュヴェを組み合わせた後、瓶内熟成へと進みます。続いて、ValdoのParadise Spumante Roséは数ヶ月間瓶内で熟成され、最終的にリッパイング（デゴルジュメント）されます。

Valdo Paradise Spumante Roséのおすすめ料理

このイタリア産ワインは、5〜7°Cで非常によく冷やして楽しむのがおすすめです。ローストアップルとヨーグルトソース、グラスで楽しむバナナトリフル、アーモンドミルクゼリーとリチジの相性が抜群です。

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