Passerina Brut Metodo Charmat - Velenosi

マルケ州のワイン産地から生まれたパッセリーナ・ブリュット・メトド・シャルマは、グラスの中で輝く黄金色を呈します。このスパークリングワインのペルラージュは、生き生きとしており、長く続きます。パッセリーナ・ブリュット・メトド・シャルマの第一印象の香りには、洋ナシ、よく熟したリンゴ、アカシアのニュアンスが感じられます。このフルーティーなブーケには、さらにシダーウッドの香りが寄り添います。

この軽やかなスパークリングワインは、均整が取れ、多面的な味わいを口中に示します。余韻では、このマルケ州産スパークリングワインは見事な長さで魅了します。オレンジやアカシアを思わせるニュアンスが再び現れます。アフターでは、砂質土壌に由来するミネラルのニュアンスも加わります。

Velenosi Passerina Brut Metodo Charmat の醸造

バランスのとれたマルケ州産パッセリーナ・ブリュット・メトド・シャルマのベースとなるのは、パッセリーナ種のブドウです。ブドウはマルケ州で最適な条件のもとで栽培されます。ブドウ樹はここで、砂質土壌に深く根を張っています。手摘み収穫の後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Velenosi の Passerina Brut Metodo Charmat のペアリング提案

このイタリア産スパークリングワインは、よく冷やした 5～7℃でお楽しみください。生姜と洋ナシを添えたマスのソテー、フルーティーなエンダイブサラダ、あるいはサーモンとフェンネルのオムレツと好相性です。

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