Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

ワイン産地トレンティーノ＝アルト・アディジェの樽熟成ワイン、クインテセンス・カベルネ・ソーヴィニヨン・リゼルヴァ・アルト・アディジェは、グラスの中で濃密な紫赤色を呈する。ワイングラスをくるくると回すと、この赤ワインは、グラスの縁のステンドグラスに見られるような、高いレベルの濃密さと豊かさを見せる。クインテセンス・カベルネ・ソーヴィニヨン・リゼルヴァ・アルト・アディジェの最初の香りは、ブラックベリー、ブルーベリー、桑の実の風味がお世辞抜きで感じられる。

ケレライ・カルテルンのこの赤ワインは、ワインの残糖分をできるだけ少なくしたいワイン愛好家にとって理想的なワインである。

ケレライ・カルテルンのこの赤ワインは、ワインに残留する糖分をできるだけ少なくしたいワイン愛好家にとって理想的なワインだ。しかし、最高品質のワインに期待されるような、渋みや脆さは決してない。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは素晴らしく肉厚で濃密だ。存在感のある果実の酸味のおかげで、クインテセンス・カベルネ・ソーヴィニヨン・リゼルヴァ・アルト・アディジェは素晴らしくフレッシュで生き生きとした味わいを持つ。

ケッレライ・カルテルンのクインテッセンス・カベルネ・ソーヴィニヨン・リゼルヴァ・アルト・アディジェの醸造

トレンティーノ＝アルト・アディジェの力強いクインテッセンス・カベルネ・ソーヴィニヨン・リゼルヴァ・アルト・アディジェのベースとなるのは、カベルネ・ソーヴィニヨン種のブドウである。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、小さな木製のタンクで温度管理されながら発酵が行われる。発酵が終わると、クインテセンツ・カベルネ・ソーヴィニヨン・リゼルヴァ・アルト・アディジェは、さらに18ヶ月間オークバリックで熟成される。

ケッレライ・カルテルンのクインテセンツ・カベルネ・ソーヴィニヨン・リゼルヴァ・アルト・アディジェにおすすめの料理

このイタリアの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。

クインテセンツ・カベルネ・ソーヴィニヨン・リゼルヴァ・アルト・アディジェの受賞歴：

ロバート・パーカー：2018年94点

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