Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

トレンティーノ＝アルト・アディジェのケレライ・カルテルンが造るクインテッセンツ・カルテレッセ・クラシコ・スーペリオーレ・アルト・アディジェは、グラスの中で鮮やかなルビーレッド色をしている。香りは、ブルーベリー、桑の実、ブラックベリー、プラム、ブラックカラント。

ケレライ・カルテルンのこの辛口赤ワインは、絶対辛口が好きなワイン愛好家にとってまさにうってつけのワインだ。クインテッセンツ・カルテレッセ・クラシコ・スーペリオーレ・アルト・アディジェは、残糖わずか2グラムで醸造されているため、これに非常に近い。この濃密で肉付きの良い赤ワインは、味わいのバランスが良く、多層的である。果実の酸味のおかげで、クインテッセンツ・カルテレッセ・クラシコ・スペリオーレ・アルト・アディジェは素晴らしくフレッシュで生き生きとした味わいに仕上がっている。

カルテルン・ワイナリー・クインテッセンツ・カルテラーゼー・クラシコ・スーペリオーレ・アルト・アディジェの醸造

このワインは明らかに1つのブドウ品種、すなわちヴェルナッチに焦点を当てている。ケッレライ・カルテルンのこの非常にバランスのとれた単一品種ワインのために、欠点のないブドウだけが収穫された。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここで葡萄は選別され、注意深く分割される。その後、コンクリートと大きな木製のタンクで温度管理されながら発酵が行われる。発酵が終わると、クインテッセンツ・カルテレッセ・クラシコ・スーペリオーレ・アルト・アディジェは大樽で数ヶ月熟成される。

カルタン・ワイナリー・クインテッセンツ・カルテレッセ・クラシコ・スーペリオーレ・アルト・アディジェのおすすめポイント

このイタリアの赤ワインは、11～13℃に適度に冷やして楽しむのがベスト。フルーティーなエンダイブのサラダや、ビーツの野菜サラダ、ヨーグルトとミントのペーストのスパゲッティにぴったりです。

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