Edelvernatsch Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

トレンティーノ＝アルト・アディジェのケレライ・カルテルンが造るエーデルヴェルナッチュ・アルト・アディジェは、グラスの中で鮮やかなルビーレッド色をしている。エーデルヴェルナッチュ・アルト・アディジェの最初の香りは、桑の実、ブルーベリー、モレロチェリーのノートを示す。

カルテルン・ワイナリーのエーデルヴェルナッチュ・アルト・アディジェは、エレガントでドライな風味が印象的。非常に低い残糖で瓶詰めされている。このワインは、シンプルな品質とは明らかに異なる本物の品質であるため、辛口であるにもかかわらず、このイタリアワインは自然に最高のバランスで楽しませてくれる。風味は必ずしも残糖を必要としない。このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは素晴らしく肉付きが良く、濃密な味わいだ。フィニッシュでは、トレンティーノ＝アルト・アディジェのこの安定した赤ワインが、その美しい余韻の長さでついに楽しませてくれる。

ケレライ・カルテルン・エーデルヴェルナッチュ・アルト・アディジェの醸造

この赤ワインは、明らかにひとつのブドウ品種、すなわちヴェルナッチュに焦点を当てている。ケレライ・カルテルンのこの素晴らしくバランスの取れた単一品種ワインのために、欠点のないブドウだけが収穫された。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。

Winery Kaltern Edelvernatsch Alto Adige

このイタリアワインは、11～13℃に適度に冷やして楽しむのがベスト。鶏の赤ワイン煮、ピーマンの肉詰め、ガチョウの胸肉と生姜と赤キャベツ、マジョラム添えなどと完璧に合う。

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