Merlot-Cabernet Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

ケレライ・カルテルンのメルロー・カベルネ・アルト・アディジェは、グラスの中で鮮やかな赤紫色を見せる。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中で桑の実、モレロチェリー、ブルーベリー、ブラックチェリーの素晴らしく表情豊かなノートを見せる。

ケッレライ・カルテルンのメルロー・カベルネ・アルト・アディジェは、ワインにできるだけ甘さを求めないすべてのワイン愛好家にぴったりのワインだ。しかし、決して渋みやもろさはなく、まろやかでなめらかだ。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは素晴らしく肉厚で濃密だ。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、メルロ・カベルネ・アルト・アディジェは、フレッシュさを欠くことなく、ソフトな感覚で口当たりを良くする。フィニッシュでは、トレンティーノ＝アルト・アディジェのこの安定した赤ワインは、その美しい余韻で楽しませてくれる。

Vinification of the Merlot-Cabernet Alto Adige from Kellerei Kaltern

イタリアのバランスのとれたメルロー・カベルネ・アルト・アディジェは、メルロー種から造られる単一品種ワインです。手摘みで収穫されたブドウは、できるだけ早くプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、コンクリートや大きな木製のタンクで温度管理されながら発酵が行われる。

ケレライ・カルテルンのメルロー・カベルネ・アルト・アディジェのおすすめ料理

イタリア産のこの赤ワインは、オッソブーコ、ボーフ・ブルギニョン、またはスナップエンドウを添えた鴨の胸肉に合わせ、15～18℃で飲むのが理想的である。

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