Rosso di Montalcino DOC - Poggio di Sotto

Poggio di Sotto のビオロジック栽培によるロッソ・ディ・モンタルチーノは、グラスの中で濃密なルビーレッドの色調を湛えています。グラスを軽く回すと、この赤ワインははっきりとした教会のステンドグラスのようなアーチ型の酒垂れに表れるように、高い密度とボリューム感を示します。ロッソ・ディ・モンタルチーノの第一印象の香りにはニワトコやサワーチェリーのニュアンスが感じられます。果実主体のブーケには、樽熟成由来の、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

この Poggio di Sotto の赤ワインは、ワインに含まれる糖分が 0.0 グラムであってほしいと望む方にまさにぴったりの一本です。ロッソ・ディ・モンタルチーノは、残糖わずか 0.5 グラムで醸造されており、その理想に非常に近づいています。口中では力強く複雑で、ビロードのような赤ワインとして姿を現します。穏やかな酸味のおかげで、ロッソ・ディ・モンタルチーノは柔らかな口当たりでありながら、ジューシーで生き生きとした印象を失うことはありません。この若々しい赤ワインのフィニッシュは、トスカーナの、より正確には Rosso di Montalcino DOC のワイン産地らしく、見事な余韻の長さで締めくくられます。

Poggio di Sotto Rosso di Montalcino のヴィニフィカツィオーネ

イタリア産の力強いロッソ・ディ・モンタルチーノは、サンジョヴェーゼ種を用いてビオロジックに醸造された単一品種ワインです。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。ここで選果され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、大樽で発酵が行われます。発酵の後には、オーク樽で数か月間の熟成が続きます。

Poggio di Sotto Rosso di Montalcino に合う料理

このイタリア産ビオ赤ワインは、15～18°C に適温にしてお召し上がりください。野菜のクスクスと牛肉のフリカデル、リンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛のレバーソテー、あるいはインゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツなどの料理とよく合う伴奏ワインとして最適です。

• その他の製品 Poggio di Sotto