Aglianico Cilento Cupersito - Casebianche

Casebianche Aglianico Cilento Cupersito は、一級のオーガニック赤ワインとしてグラスに注がれます。目にも鮮やかな輝きのある紫赤色をたたえています。カンパーニア産この赤ワインのブーケは、ラズベリーのニュアンスで魅了します。香りをさらにたどると、リコリス、タバコ、ミント／レモンバームが感じられます。

口に含むと、Casebianche の Aglianico Cilento Cupersito は心地よくドライで、引き締まりつつも芳香豊かに広がります。味わいの中盤では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが、見事なまでにクリスプで、シルキーかつ肉厚で凝縮感に富んでいることがわかります。余韻では、カンパーニアのワイン産地ならではの美しい長さが印象的で、再びラズベリーのニュアンスが顔をのぞかせます。アフターには、石灰岩と粘土が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが重なります。

Casebianche Aglianico Cilento Cupersito の醸造

この赤ワインは、ブドウ品種を明確にひとつに絞り、アリアニコ 100％で造られています。Casebianche のこの見事にバランスの取れた単一品種ワインには、一級のブドウだけが用いられています。ブドウはカンパーニアで最適な条件のもと栽培されます。ブドウ樹の根は、ここで粘土質と石灰岩質の土壌の奥深くまで伸びています。収穫後、ブドウはただちにワイナリーへ運ばれ、そこで選果され、やさしく破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で、温度管理のもと発酵が行われます。発酵ののち、ワインは澱とともに数か月熟成され、その後瓶詰めされます。

Casebianche Aglianico Cilento Cupersito に合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に調温して楽しむのが最適です。野菜クスクスとビーフミートボール、絹さや添えの鴨胸肉、または赤ワインで煮込んだ鶏肉などの料理と素晴らしい相性を見せます。

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