Alcineo Sangiovese - Palazzo

パラッツォ・アルチネオ・サンジョヴェーゼは、揺らしたグラスに一級品の赤ワインとして注がれ、見事に濃密なルビーレッドの色合いを見せます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でプラム、ブラックベリー、ブルーベリー、サワーチェリーの実に複雑な香りを華やかに広げ、さらにブラックチェリーのニュアンスが加わります。

口に含むと、パラッツォのアルチネオ・サンジョヴェーゼは非常にドライでグリップがあり、芳醇に立ち上がります。舌の上では、この力強い赤ワインは驚くほどシルキーで肉感的なテクスチャーによって特徴づけられます。トスカーナのワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で人を魅了します。さらに、シリカ岩が優勢な土壌由来のミネラルのニュアンスがアフターにも寄り添います。

パラッツォのアルチネオ・サンジョヴェーゼの醸造（ヴィニフィカツィオーネ）

この赤ワインは、ブドウ品種を明確に一つ、すなわちサンジョヴェーゼに絞っています。パラッツォが造るこの見事に力強い単一品種ワインには、厳選された高品質のブドウのみが使用されています。ブドウはトスカーナにおいて理想的な条件のもとで育ちます。ブドウ樹の根は、ここでシリカ岩から成る土壌に深く張り巡らされています。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれ、選果されたのち、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクと小樽で発酵が行われます。醸造の後には、ワインは瓶詰めされる前に数か月間、澱とともに熟成（シュール・リー）されます。

パラッツォのアルチネオ・サンジョヴェーゼの料理提案

このイタリア産赤ワインは、15～18℃にやや冷やした状態で、肉詰めパプリカ、ガチョウ胸肉のショウガ風味赤キャベツとマジョラム添え、あるいは野菜クスクスと牛肉フリカデル（ミートボール）などのお料理と合わせてお楽しみください。

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