Brunello Di Montalcino in OHK 3,0 l Jeroboam - Palazzo

トスカーナのPalazzoが手掛けるOHK 3,0 l ジェロボアムのBrunello Di Montalcinoは、グラスの中で濃密なルビー赤の色調を見せます。トスカーナ産この赤ワインのブーケは、サワーチェリー、ブラックベリー、ブルーベリー、プラムの印象で魅了します。さらにアロマをたどると、バニラのニュアンスが加わります。

このイタリアワインの味わいは心地よい辛口です。非常に少ない残糖でボトリングされており、本物の高品質ワインとして、シンプルなクラスとは一線を画します。そのため、このイタリアワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。アロマに必ずしも残糖は必要ありません。このシルキーで肉付きの良い赤ワインは、力強く複雑な味わいを舌の上に表現します。トスカーナというワイン産地に由来するこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で印象づけます。さらにアフターには、珪酸塩岩が優勢な土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが寄り添います。

PalazzoのBrunello Di Montalcino OHK 3,0 l ジェロボアムの醸造

この力強いイタリア産赤ワインは、サンジョヴェーゼ種から造られます。トスカーナでは、このワインのブドウを生むブドウ樹が、珪酸塩岩の土壌で育ちます。手摘み収穫の後、ブドウは直ちにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽で、温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、この力強いBrunello Di Montalcino OHK 3,0 l ジェロボアムは、オーク材のバリックで36か月間熟成されます。

PalazzoのBrunello Di Montalcino OHK 3,0 l ジェロボアムの料理提案

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に程よく冷やしてお召し上がりください。赤ワインで煮込んだ鶏肉、シュガースナップエンドウを添えた鴨胸肉、あるいはブフ・ブルギニヨンなどの料理と特によく合います。

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