Barbera d'Alba Superiore Froi DOCG - Massimo Rivetti

このマッシモ・リヴェッティの赤ワインは、ブラックチェリー、モレッロチェリー、ダムソン、ブラックベリー、桑の実のあらゆる種類の香りが感じられる。

マッシモ・リヴェッティ・バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレ・フロイは、エレガントな辛口の風味で楽しませてくれる。非常に低い残糖で瓶詰めされた。これは、単純な品質とは明らかに一線を画す本物の品質のワインであり、そのため、このイタリア人は当然、その辛口にもかかわらず、最高のバランスで楽しませてくれる。風味は必ずしも糖分を必要としない。口に含むと、この力強い赤ワインは驚くほどビロードのような、とろけるような舌触りが特徴だ。バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレ・フロイは、その特徴的な果実の酸味のおかげで、味わいは素晴らしくフレッシュで生き生きとしている。フィニッシュでは、ピエモンテのこの赤ワインは、その驚くべき余韻の長さで感動を与える。

マッシモ・リヴェッティ・バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレ・フロイの醸造

ピエモンテの力強いバルベーラ・ダルバ・スーペリオーレ・フロイのベースとなるのは、バルベーラ種のブドウです。イタリア産のこの赤ワインの果実は、完熟した時に手作業で収穫される。収穫後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。発酵が終わると、バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレ・フロイは12ヶ月間、上質な澱の上でさらに調和させる。

マッシモ・リヴェッティによるバルベーラ・ダルバ・スーペリオーレ・フロイのおすすめポイント

イタリア産のこの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。カボチャの鍋、ルッコラのペンネ、タラのキュウリとマスタード野菜添えなどと完璧に合います

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