- この赤ワインは、フラッパートとネロ・ダーヴォラのブドウから作られています。生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えた鴨胸肉や、野菜クスクスとビーフミートボールなどの料理に素晴らしく合います。
- このシチリアのワインは、飲む人に非常にバランスの取れた味わいを示します。
- 友人との料理にぴったりの理想的な赤ワインです。
Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio - Baroni di Pianogrillo
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シチリアのBaroni di PianogrilloによるCerasuolo di Vittoria Curva Minore Bioは、ワイングラスの中で明るいパープルレッドの色を示しています。Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bioの最初の香りは、ラズベリーやイチゴのニュアンスを感じさせます。フルーティな花束の部分には、さらに多くのフルーティーでバルサミコ的なニュアンスが加わります。
このワインは心地よくドライな味わいです。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。ワインに期待されるように、このイタリア産のワインは、すべての乾燥感にもかかわらず、非常に繊細なバランスで魅了します。味わいは必ずしも多くの残糖を必要としません。このバランスの取れた赤ワインの舌触りは、素晴らしくシルキーです。最後に、シチリアのこのワインのフィニッシュは、印象的な余韻で締めくくられます。
Baroni di PianogrilloのCerasuolo di Vittoria Curva Minore Bioの醸造工程
このバランスの取れたCerasuolo di Vittoria Curva Minore Bioは、イタリア産の有機栽培のブレンドで、FrappatoとNero d'Avolaの品種から作られています。最適な成熟時に、粗くて選別の少ない全房収穫器を使わず、手作業のみで収穫されたブドウを使用しています。収穫後、迅速にプレス室に運ばれ、選別されて優しく破砕されます。次に、温度管理されたステンレスタンクで発酵を行います。発酵の後、数ヶ月間の酵母の上での熟成を経て、最終的に瓶詰めされます。
Baroni di PianogrilloのCerasuolo di Vittoria Curva Minore Bioの料理ペアリング
このイタリア産のワインは、15〜18°Cで適温で楽しむのがおすすめです。野菜のクスクスとビーフフリカッセ、子牛のタフェルシュピッツと豆やトマト、または鴨胸肉とエンドウ豆のズッキーニソテーなどの料理と相性抜群です。
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