Chardonnay Val Venosta - Stachlburg Baron von Kripp

トレント＝アルト・アディジェのワイン生産地域、ヴァル・ヴェノスタのシャルドネは、グラスの中で輝く黄金色を呈します。この純粋なイタリア産のワインは、グラスの中でレモンやアプリコットの複雑な香りを明らかにします。さらに、他の果物のニュアンスも加わります。

このイタリア産のワインは、そのエレガントでドライな味わいが特徴です。非常に少量の残糖で瓶詰めされています。ワインに期待される通り、このイタリアワインはドライさの中にも絶妙なバランスを持ち、楽しめます。優れた味わいには必ずしも多くの糖分は必要ありません。このバランスの取れた白ワインは、非常に重厚なテクスチャーが特徴です。このトレンティーノ＝アルト・アディジェの白ワインの仕上げは、最後に卓越した余韻で締めくくられます。

スタクルブルク・バロン・フォン・クリップのシャルドネ・ヴァル・ヴェノスタの醸造工程

このバランスの取れたイタリア産白ワインは、ブドウ品種シャルドネを有機的に栽培しています。このイタリア産白ワイン用のブドウは、最適な熟度の時期にのみ丁寧に手摘みされます。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所に運ばれ、選別と丁寧な破砕が行われます。その後、温度管理された条件下で瓶内発酵により醸造されます。発酵の完了後に次の工程へ進みます。

スタクルブルク・バロン・フォン・クリップのシャルドネ・ヴァル・ヴェノスタの料理との相性

このイタリア産白ワインは、8〜10°Cに良く冷やしてお楽しみいただくのがおすすめです。キャベツのロール、ペストを使った野菜の煮込み、またはリーキのトルティーヤなどとの相性も抜群です。

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