Chianti Classico DOCG - Tenuta Perano - Frescobaldi

Frescobaldiのキアンティ・クラシコとともに、一流の赤ワインがグラスに注がれます。ここでは、見事に濃密なルビーレッドの色合いを示しています。グラスを振って空気を含ませると、この赤ワインは高い密度と豊かさを明らかにし、グラスの縁に鮮明な教会窓のような輝きが現れます。このトスカーナ産赤ワインのブーケは、ブラックカラント、ブルーベリー、ブラックベリー、マルベリーの香りで魅了します。香りの追跡を続けると、焼きヘーゼルナッツ、シナモン、カカオ豆が加わります。

このワインは、その優雅でドライな味わいによって感動を呼びます。残糖は3.2グラムでボトルに詰められています。もちろん、プレミアムや畑のワインセグメントで期待されるように、このイタリア人は乾燥であっても精緻なバランスで楽しませてくれます。香りは必ずしも多くの残糖を必要としません。口当たりでは、この力強い赤ワインのテクスチャーが見事に濃密です。高い果実酸のおかげで、キアンティ・クラシコは非常にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。余韻には、最後にトスカーナのワイナリーからのこの若い赤ワインが、顕著な長さで楽しませてくれます。再びマルベリーとブルーベリーのニュアンスが現れます。

Frescobaldiのキアンティ・クラシコの醸造法

この赤ワインは、サンジョヴェーゼという品種に明確に焦点を当てています。Frescobaldiのこの素晴らしく力強い単一品種ワインには、最高のブドウ素材だけが使用されています。キアンティ・クラシコは純粋に古き世界のワインで、このイタリア人は際立ったヨーロッパの魅力を放ち、古き世界のワインの成功を明確に強調しています。収穫物の発展に大きな影響を与えているのは、サンジョヴェーゼのブドウが温暖な気候の影響下で育つという事実です。これにより、特に完熟したブドウとワインのアルコール度の高さが特徴となります。このイタリア産赤ワインのブドウは、最適な熟度が確保された後、手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは即座に醸造所に運ばれ、選別されて丁寧に破砕されます。次に、コントロールされた温度でステンレスタンクと小さな木樽で発酵が行われます。発酵の後、24ヶ月間の樽熟成（バリック材のオーク樽）が続きます。

Frescobaldiのキアンティ・クラシコの料理のおすすめ

このイタリア産赤ワインは、最適な温度は15°Cから18°Cでお楽しみください。パスタと焼きソーセージ団子、リーク・トルティーヤ、または詰め物をしたパプリカなどと完璧に合います。

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