Ciro' Rosato Bio - Scala Francesco

Scala FrancescoのエレガントなCiro' Rosato Bioは、輝くルビーレッドでグラスに注がれます。Ciro' Rosato Bioの最初の香りは、ラズベリーとイチゴのノートを感じさせます。果実味豊かなブーケには、さらにフルーティーでバルサミコ調のニュアンスが加わります。

口に含むと、Scala FrancescoのCiro' Rosato Bioは心地よくドライでしっかりとした味わいと香りが広がります。このシャープな赤ワインは、バランスが取れていて多面的に表現されます。カラブリア州のワイン生産地域、より正確にはCirò DOCからのこの赤ワインのフィニッシュは、印象的な余韻で締めくくられます。余韻は、粘土に由来する土壌の鉱物的な側面とともに続きます。

Scala FrancescoのCiro' Rosato Bioの醸造方法

バランスの良いイタリア産Ciro' Rosato Bioは、Gaglioppo品種のみを原料としたピュアなワインです。ブドウはカラブリアで最適な条件の下で育ちます。ブドウの根は粘土質の土壌に深く伸びています。完熟すると、Ciro' Rosato Bio用のブドウは粗野な全房収穫機や選別のほとんどない収穫機を使わずに、すべて手作業で収穫されます。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所に運ばれ、選別されて丁寧に粉砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、Ciro' Rosato Bioは3か月間、上澄みの澱にて調和を続けます。

Scala FrancescoのCiro' Rosato Bioの料理のおすすめ

このイタリア産赤ワインは、理想的には15～18°Cの温度で楽しむのが良いでしょう。焼きカリフラワーのレバー、リンゴ、タマネギとバルサミコ酢ソースを添えた料理や、鴨の胸肉とインゲン豆、仔牛のトリプルスイートとトマトの料理にぴったりです。

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