Fossolupaio DOC - Tenuta Vallocaia

Tenuta Vallocaia のエレガントな Fossolupaio は、輝く紫紅色をたたえてグラスに注がれます。グラスの中で少し時間を置くと、このイタリア産赤ワインは、ブラックベリー、プラム、ラズベリーのじつに表情豊かなアロマを、ほかのフルーティーなニュアンスとともに見事に花開かせます。

口に含むと、Tenuta Vallocaia の Fossolupaio は、たいへんアロマティックで果実味豊か、しかもバランスのとれた印象で立ち上がります。よく調和した酸味によって、Fossolupaio は心地よい口当たりで舌を包み込みつつ、同時にジューシーで生き生きとした躍動感も失いません。フィニッシュでは、この若々しいトスカーナ地方のワインが、美しい余韻の長さで感動を与えます。ここでも再び、ブラックベリーやラズベリーのほのかな印象があらわれます。

Tenuta Vallocaia の Fossolupaio の醸造

Tenuta Vallocaia が手がける一級品で見事にバランスのとれたキュヴェ Fossolupaio のベースとなるのは、サンジョヴェーゼとシラーのブドウです。手摘み収穫の後、ブドウはすばやくセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。その終了後に .

Tenuta Vallocaia の Fossolupaio に合う料理

このイタリア産赤ワインは、さまざまな料理に合わせるワインとして理想的であると同時に、ワイン単体で飲んでも存分に楽しめます。

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