Franciacorta Brut Docg - Clarabella

Clarabella フランチャコルタ ブリュット DOCG は、一級品のビオ・スパークリングワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、素晴らしく輝きのある黄金色を呈します。このスパークリングワインの泡は非常にきめ細かく、きわめて持続的にグラスの中できらめきます。グラスを揺らすと、このスパークリングワインは魅惑的な軽やかさを見せ、グラスの中で軽快に踊るように揺れ動きます。フルートグラスに注ぐと、このイタリア産スパークリングワインは、マンゴー、リンゴ、パパイヤ、ガリアメロンの気品あふれるアロマを広げ、さらに他のフルーティーなニュアンスがそれを引き立てます。

口に含むと、この軽やかなスパークリングワインのテクスチャーは見事にシルキーです。バランスの取れた酸味によって、フランチャコルタ ブリュット DOCG はシルクのような口当たりで口中を包み込みつつも、フレッシュ感を失いません。このスパークリングワインのフィニッシュは、ロンバルディアのワイン産地、より正確にはフランチャコルタ DOCG からのもので、美しい余韻でしっかりと印象を残します。

Clarabella フランチャコルタ ブリュット DOCG の醸造

このスパークリングワインは、ブドウ品種を明確にひとつに絞っており、それがシャルドネです。この素晴らしくエレガントな単一品種ワインを造るために、Clarabella では一級品のブドウのみが使用されています。収穫後、ブドウは素早くセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。ワインが完成すると、フランチャコルタ ブリュット DOCG は慎重に調和が図られます。

Clarabella フランチャコルタ ブリュット DOCG のお料理のおすすめ

このイタリア産スパークリングワインは、よく冷やして 8～10℃ で楽しむのが最適です。ヨーグルトとミントのペストを添えたスパゲッティ、キヌア入りのアスパラガスサラダ、またはショウガと洋ナシを合わせたイワナのソテーなどの料理と完璧にマッチします。

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