Gavi DOCG - Tenuta Del Melo

グラスに注ぐと、テヌータ・デル・メロ社のオーガニックで造られたガヴィは、輝くプラチナイエローの色合いを見せます。白ワイングラスに注ぐと、このイタリア産白ワインは、レモン、アカシア、完熟リンゴの気品あるアロマを、他のフルーティーなニュアンスとともに豊かに広げます。

口に含むと、テヌータ・デル・メロのガヴィは、素晴らしくドライで、引き締まっていて芳香豊かに始まります。「辛口」と「本当に辛口」があるとすれば、この白ワインは後者に属します。というのも、残糖わずか1 gで瓶詰めされているからです。口中では、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは、見事なまでにシルキーに感じられます。はっきりとした果実酸のおかげで、ガヴィは味わいの上でも非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。ピエモンテのワイン産地、より正確にはGavi DOCGに由来するこの若々しい白ワインのフィナーレは、美しい余韻で締めくくられます。

Vinifikation des Tenuta Del Melo Gavi

このバランスのよいイタリア産ガヴィは、コルテーゼ種を100％使用し、有機栽培ぶどうから醸造された単一品種ワインです。手摘み収穫の後、ぶどうはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで、温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は数か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成され、その後に瓶詰めされます。

Speiseempfehlung zum Tenuta Del Melo Gavi

このイタリア産オーガニック白ワインは、11～13℃ほどのやや冷えた状態で、ソーセージ入りミートボールのパスタ、フルーティーなチコリサラダ、あるいは魚と炒めた中華風野菜料理などの食事と一緒にお楽しみください。

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