Johanniter - El Zeremia

エレガントなエル・ゼレミア家のヨハニターは、輝く黄金がかったイエローでグラスに注がれます。白ワイングラスに注ぐと、この旧世界産の白ワインは、ピーチの力強く表情豊かなアロマを、その他のフルーティーなニュアンスとともに見事に届けてくれます。

口に含むと、エル・ゼレミアのヨハニターは素晴らしくドライで、引き締まって芳香豊かに始まります。味わいでは、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは見事にシャキッとして肉厚に感じられます。ワイン産地トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはトレンティーノDOCのこの白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で人を魅了します。余韻には、砂と石灰岩を主体とする土壌由来のミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

エル・ゼレミアのヨハニターの醸造

このバランスの取れたイタリア産白ワインは、ヨハニター種のブドウから造られます。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェで最適な条件のもとに育ちます。ブドウ樹の根は、ここで砂と石灰岩から成る土壌に深く張り巡らされています。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインは数か月間澱とともに熟成され、最終的に引き抜かれて瓶詰めされます。

エル・ゼレミアのヨハニターに合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。ケーパー入りトマトソースのスパゲッティ、ヨーグルトとミントのペストソースのスパゲッティ、またはビーツ入りの野菜サラダなどの料理と特によく合います。

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