LIFILI Rosso Salento IGP - a6mani

アプuliaのa6maniによるLIFILI Rosso Salentoは、グラスの中で濃厚なルビーレッドの色合いを示します。この赤ワインは、香りにブルーベリー、カシス、ブラックベリー、サクランボ、ダークチェリーなどを感じさせます。これだけでも印象的ですが、ステンレススティールの熟成によって、グリーンペッパー、地中海のハーブ、ギャリューグなどの香りも加わります。

このイタリア産のワインは、そのエレガントでドライな味わいから人々を魅了します。非常に少ない残糖分でボトリングされており、シンプルなクオリティのワインとは一線を画しています。実に上質な味わいは、必ずしも多くの残糖を要しません。口当たりは豊かでシルキーなテクスチャーを持ち、若々しいこの赤ワインのフィニッシュは印象的な余韻を残します。フィニッシュは、石灰岩と粘土が支配する土壌から来るミネラルなニュアンスも伴います。

a6maniのLIFILI Rosso Salentoの醸造方法

このパワフルなイタリアの赤ワインは、Malvasia Nera、Negroamaro、Sangioveseのブドウ品種から作られています。アプuliaで最適な条件下で育てられたブドウは、深い粘土と石灰岩の土壌に根を張っています。収穫後、ブドウは直ちに醸造所に運ばれ、選別されて慎重に潰されます。次に、温度を管理したステンレススティールタンクで醗酵が行われます。醗酵後、数ヶ月間微粒子の中で熟成され、その後に清澄されます。

LIFILI Rosso Salentoの食事ペアリングのおすすめ

このイタリア産の赤ワインは、15℃〜18℃に冷やして、ルッコラのペンネ、タイのキュウリサラダ、またはレモンとチリのチキンとブルグルを添えてお楽しみください。

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