Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella DOCG - Masi Agricola

マッシ・アグリコラの力強いメッツァネッラ・アマンドーラート・レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラは、濃密なルビーレッド色でグラスに入ってくる。このイタリアの赤は、縁にガーネットの赤も持っている。スワリングで少し空気を含ませると、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁の教会の窓に見ることができる。ブルゴーニュのゴブレットに注ぐと、旧世界のこの赤ワインは、プルーン、サルタナ、ドライフルーツ、フルーツパンの素晴らしく複雑なアロマを示し、シナモン、ダークチョコレート、木樽熟成によって加えられたカカオ豆でまろやかになる。この濃厚な赤ワインは、フルボディで多面的な味わいを持つ。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、メッツァネッラ・アマンドールラート・レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラは、フレッシュさを欠くことなく、ベルベットのような舌触りで口中に広がる。

Masi Agricola Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicellaの醸造

ヴェネトの力強いメッツァネッラ・アマンドゥルラート・レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラのベースとなるのは、コルヴィーナ、モリナーラ、ロンディネッラのブドウ品種である。もちろん、メッツァネッラ・アマンドゥルラート・レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラは、気候的、様式的要因によっても決定される。このイタリアワインは、良い意味で旧世界のワインと表現することができ、類まれな複雑性を備えている。コルヴィーナ、モリナーラ、ロンディネッラから造られるこのワインのブドウの成熟は、栽培地域の気候にかなり影響される。ヴェネトでは、ブドウは温暖な気候で生育し、特によく熟したブドウとかなり高い果汁重量に反映される。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、注意深く分割される。その後、温度管理された小さなオーク樽で発酵が行われる。発酵が終わると、メッツァネッラ・アマンドールラート・レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラはさらに36ヶ月間オーク樽で熟成される。

マッシ・アグリコラのメッツァネッラ・アマンドールラート・レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラのおすすめ料理

このイタリアの赤ワインは15～18℃で楽しむのがベスト。ガチョウの胸肉と生姜風味の赤キャベツ、マジョラム添え、鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨の胸肉とマンゲットの付け合わせに最適です。

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