Moscato d'Asti DOCG - Prunotto

グラスに注ぐと、プルノットのこの白ワインは、アカシア、オレンジの花、桜の花、スイカズラ、ライムのアロマを放ち、他のフルーティーなニュアンスによって引き立てられる。このモスカート・ダスティは、心地よい甘さの風味のプロファイルで醸造されているため、非常にフルーティでベルベットのようだと表現できる。口に含むと、この軽やかな白ワインのテクスチャーは素晴らしく軽く、とろけるようでクリーミーだ。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、モスカート・ダスティはフレッシュさを欠くことなく、柔らかな口当たりを持つ。フィニッシュでは、ピエモンテのこの若々しいワインは、かなりの長さで印象づける。ライムとオレンジの花のヒントが再びある。

プルノット・モスカート・ダスティの醸造

このワインは明らかに1つのブドウ品種、すなわちゲルバー・ムスカテラーに焦点を当てている。プルノットのこの特別にエレガントな単一品種ワインのために、最良のブドウだけが収穫された。ブドウはピエモンテの最適な条件で育つ。ここでは、ブドウの木は石灰岩、粘土、泥灰土の土壌に深く根を張る。モスカート・ダスティ用のブドウは、粗く選果性の低い収穫機の助けを借りずに、最適な熟度で手摘みによってのみ収穫される。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。

プルノット・モスカート・ダスティにおすすめの料理

このイタリアワインは、8～10℃に冷やして楽しむのがベスト。レモンバーム入りのエルダーフラワー・ヨーグルト・アイスクリーム、桃とパッションフルーツのデザート、ケシの実入りのヨーグルト・ムースなどのお供に最適です。

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