Muller Thurgau - Battistotti

トレンティーノ＝アルト・アディジェのバッティストッティが造るミュラー・トゥルガウは、スワリングしたグラスの中で明るく淡い黄色を呈している。グラスの中では、バッティストッティのこの白ワインは、レモンと青リンゴのアロマを示し、ナツメグとユリのアロマが引き立てる。味は心地よい辛口。非常に少ない残糖で瓶詰めされている。ワインに期待されるように、このイタリアワインは、そのドライさにもかかわらず、最高のバランスで魅了する。味覚は必ずしも多くの糖分を必要としない。口に含むと、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは素晴らしくクリスピーでとろけるようだ。トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン生産地、より正確にはトレンティーノDOCのこの白ワインのフィニッシュは、最後に美しい余韻で印象づける。

バッティストッティ・ミュラー・トゥルガウの醸造

この白ワインは、ミュラー・トゥルガウという1つのブドウ品種に明確に焦点を当てている。バッティストッティのこの例外的にバランスの取れたヴァラエタルワインのために、最良のブドウのみが持ち込まれた。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェの最適な条件で育つ。ここでは、ブドウの木は石灰岩土壌に深く根を張る。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに届く。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。発酵終了後、ミュラー・トゥルガウは上質な澱の上で数ヶ月間調和し続ける。

バッティストッティのミュラー・トゥルガウのおすすめの飲み方

このイタリアの白ワインは、8～10℃によく冷やして楽しむのがベストです。アーモンドを添えたほうれん草のグラタン、キュウリとマスタードの野菜を添えたタラ、サーモンとジャガイモのフライパンのお供に最適です。

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