Negresco Valtènesi Rosso DOP - Cà Maiol

ロンバルディア州カ・マイオールのネグレスコ・ヴァルテネージ・ロッソは、グラスの中で濃密なルビーレッド色を呈する。ワイングラスを回転させると、この赤ワインは高い密度とふくよかさを示し、それはグラスの縁にある透明なステンドグラスにも表れている。グラスの中では、カシス、ブルーベリー、桑の実、モレロチェリー、プラムのアロマが広がり、ガリーグ、バニラ、ジュニパーがそれを引き立てる。口に含むと、カ・マイオルのネグレスコ・ヴァルテネージ・ロッソは素晴らしくドライで、グリップがあり、アロマティックに広がる。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは素晴らしくシルキーで、とろけるようで、ベルベットのようで濃密。適度な果実酸のおかげで、ネグレスコ・ヴァルテネージ・ロッソはフレッシュさを欠くことなく、心地よい口当たりを持つ。フィニッシュでは、ロンバルディアのワイン産地で造られるこの安定した赤ワインは、かなりの余韻の長さで印象づける。再びブルーベリーと桑の実のヒントがある。

カ・マイオル・ネグレスコ・ヴァルテネージ・ロッソの醸造

バルベーラ、グロッペッロ、マルツェミーノ、サンジョヴェーゼのブドウが、カ・マイオルの一級品で素晴らしくパワフルなネグレスコ・ヴァルテネージ・ロッソのキュヴェの基礎を形成している。このワインのブドウの木は、ロンバルディア州の粘土質土壌で育つ。当然のことながら、ネグレスコ・ヴァルテネージ・ロッソもまた、ヴァルテネージDOCの気候と葡萄栽培スタイルによって特徴付けられている。このイタリアワインは、文字通り旧世界のワインと表現でき、非常に香り高い。バルベーラ、グロッペッロ、マルツェミーノ、サンジョヴェーゼから造られるこのワインのブドウの成育は、栽培地域の気候にかなり影響される。ロンバルディア州では、ブドウはかなり冷涼な気候で生育し、それは特に長く均一なブドウと、やや控えめな果汁の重さに反映されている。イタリアのこの赤ワイン用のブドウは、完熟してから手摘みで収穫される。手摘みで収穫されたブドウは、できるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された小樽で発酵が行われる。

カ・マイオル・ネグレスコ・ヴァルテネージ・ロッソのおすすめポイント

イタリア産のこの赤ワインは、キャベツのルーラード、仔牛と玉ねぎのキャセロール、かぼちゃのキャセロールのお供として、15～18℃で楽しむのがベスト。

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