Nerofino Vigneti delle Dolomiti - Castel Firmian

カステル・フィルミアンのネロフィーノは、イタリアのIGTヴィニェッティ・デッレ・ドロミーティで造られる、リッチでエレガント、アロマティックな赤ワインのキュヴェで、ラグレイン（50％）とテロルデゴ（50％）のブドウ品種から造られる。

グラスに注ぐと、このワインは紫色の反射を持つ豊かなルビーレッドに輝く。ブーケはジューシーなベリー（特にレッドカラント、ブラックベリー、ブルーベリー）で特徴付けられ、カカオの繊細なノートが素晴らしいアクセントとなっている。香りはすでにこのイタリアワインに素晴らしい骨格を与えている。胡椒のニュアンスもあり、ラグレインのジャムのような特徴もある。風味豊かなボディは繊細なテクスチャーを伴い、心地よい長い余韻へと続く。

フィルミアン・ネロフィーノ

収穫後、2つのブドウ品種は別々に醸造される。テロルデゴはステンレスタンクで12～13日間、ラグレインは8日間発酵させる。発酵が終わると、それぞれの品種の半分を3年もののフレンチオーク樽で6ヶ月間熟成させる。最後に、ラグレインとテロルデゴをブレンドして最終キュヴェを造り、まずステンレス・タンクで12ヶ月、その後瓶熟成させる。

ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ ネロフィーノ カステル・フィルミアン

イタリア産のこの辛口赤ワインは、ラグー、ロースト、ボリュームのあるシチューなど、あらゆるジビエ料理にぴったりです。

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