Pinot Grigio DOC - Kellerei Cantina Terlan

Kellerei Cantina Terlan Pinot Grigio は、一級品の白ワインとしてグラスに注がれます。その中には、見事に輝く黄金がかった黄色があらわれます。ピノ・グリージョの第一印象の香りは、ハネデューメロン、グレープフルーツ、ライチのニュアンスを感じさせます。芳香のフルーティーな側面には、さらに紅茶のニュアンスが寄り添います。

口に含むと、Kellerei Cantina Terlan のピノ・グリージョは、実にドライで歯切れよく、芳香豊かに広がります。辛口にもいろいろありますが、この白ワインは残糖わずか 1.4 g で造られた「本格的な辛口」に属します。舌の上では、このバランスのとれた白ワインは、きわめて軽やかな質感によって特徴づけられます。バランスのとれた酸味のおかげで、ピノ・グリージョは心地よい口当たりでありながら、ジューシーないきいきとした印象も失いません。余韻では、トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地から生まれたこの若々しい白ワインが、良い長さをもって人を惹きつけます。そこには再び、ライチやグレープフルーツを思わせる香りがあらわれます。

Kellerei Cantina Terlan Pinot Grigio の醸造

このバランスのとれたイタリア産ピノ・グリージョは、ピノ・グリージョ種を単一で用いて造られたワインです。収穫後、ブドウはできるかぎり速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別と丁寧な破砕が行われます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、ピノ・グリージョは澱とともに 5 か月間熟成され、さらに調和が深められます。

Kellerei Cantina Terlan Pinot Grigio に合わせる料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして 8～10℃ でお召し上がりください。ソーセージ入りミートボールのパスタ、サーモン入りポテトソテー、ビーツ入り野菜サラダなどの料理の良きパートナーとなります。

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