Prosecco Rosé extra dry - Borgo Gritti

グラスに注ぐと、ボルゴ・グリッティが手掛ける〈プロセッコ・ロゼ・エクストラ・ドライ〉は、きらめくように輝く明るい赤色を見せます。このスプマンテの泡立ちは、生き生きとして長く続きます。〈プロセッコ・ロゼ・エクストラ・ドライ〉の第一印象の香りには、イチゴ、バラ、ラズベリーのニュアンスが感じられます。香りのフルーティな側面には、さらにフルーティでバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

このワインは、ジューシーでフルーツ感豊かな味わいで魅了します。ボトリング時の残糖はたっぷりとした15g/Lです。ワインに当然求められることではありますが、このイタリアワインは豊かな甘みを備えながらも、見事なバランスで楽しませてくれます。軽やかなボルゴ・グリッティ〈プロセッコ・ロゼ・エクストラ・ドライ〉は、口中で驚くほどフルーティな味わいを示し、これはもちろん、そのやや残糖を残したスタイルによるものでもあります。口に含むと、この軽快なスプマンテのテクスチャーは、非常に軽やかでシャキッとした印象を与えます。バランスの取れた酸味のおかげで、〈プロセッコ・ロゼ・エクストラ・ドライ〉は、ジューシーな生き生きとした印象を損なうことなく、心地よい飲み心地で口中を優しく包み込みます。余韻では、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のワイン産地から生まれたこのワインが、心地よい長さをもって締めくくります。ここでも再び、イチゴやサワーチェリーを思わせるニュアンスが現れます。

ボルゴ・グリッティ プロセッコ・ロゼ・エクストラ・ドライの醸造

このエレガントなイタリア産プロセッコ・スプマンテは、グレーラとピノ・ノワールというブドウ品種から造られます。収穫後、ブドウは素早くセラーへ運ばれます。そこで選別された後、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

ボルゴ・グリッティ プロセッコ・ロゼ・エクストラ・ドライに合う料理

このイタリアワインは、よく冷やして5～7℃で楽しむのが最適です。ブラックベリーと生クリームのデザート、ココナッツとケフィアのクリーム、あるいはレモンバームを添えたエルダーフラワー・ヨーグルトアイスのような一皿のパートナーとしても完璧にマッチします。

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