R56 Barolo DOCG - Brandini

樽で熟成されたワイン、R56 バローロは、ピエモンテのワイン産地からのもので、グラスの中で濃密なルビーレッドの色調を見せます。グラスをやや傾けると、赤ワイングラスの縁にチャーミングなガーネットレッドのトーンが現れます。グラスを回すと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にくっきりとした「脚」が現れます。このイタリア産単一品種ワインは、グラスの中でプラムやサワーチェリーの見事に複雑なアロマを示し、さらに下草を思わせるニュアンスが加わります。

口に含むと、ブランドーニのR56 バローロは、見事にドライで、しっかりとして芳醇な味わいでスタートします。ラベルにドライと書かれているだけのワインもあれば、本当にドライなワインもありますが、この赤ワインは後者に属します。というのも、残糖わずか0.4 gで瓶詰めされているからです。舌の上では、この力強い赤ワインは非常にビロードのようになめらかな質感によって特徴づけられます。生き生きとした果実酸のおかげで、R56 バローロは口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。ピエモンテのワイン産地、より正確にはバローロDOCGからの、この熟成した赤ワインのフィナーレは、驚くほど長い余韻で飲み手を魅了します。

ブランドーニ R56 バローロの醸造

この力強いイタリア産赤ワインは、ネッビオーロ種を用いて有機栽培で造られています。収穫後、ブドウは直ちにセラーへと運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、大樽で発酵が行われます。発酵に続いて、ワインはオーク樽で数か月間の熟成を経ます。

ブランドーニ R56 バローロに合う料理

このイタリアワインは、15〜18℃に適温にして楽しむのが理想的です。野菜クスクスとビーフミートボール、ブフ・ブルギニョン、あるいはガチョウ胸肉のショウガ風味赤キャベツとマジョラム添えなどの料理のパートナーとして完璧にマッチします。

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