Ramandolo Selezione 0,5 l - Berra Anna

Berra Anna Ramandolo Selezione は、一級のデザートワインとして、よく磨かれたワイングラスに注がれます。グラスの中では、見事に濃密で黄金がかった黄色の色調をたたえています。香りでは、この Berra Anna のデザートワインはアカシアやモモなどじつに多彩なアロマを感じさせます。さらに小樽での熟成により、ハチミツ、ミツロウ、アーモンドといった香りが加わり、その印象をいっそう引き立てています。

Ramandolo Selezione は、実に愛らしい甘口の味わいプロファイルで仕立てられているため、きわめて果実味豊かでビロードのようなデザートワインと正当に評価できます。口に含むと、この力強いデザートワインのテクスチャーは、見事にシルキーで、ビロードのようになめらか、クリーミーで凝縮感があります。余韻では、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のワイン産地ならではの美しい長さが感じられます。ここでも再びアカシアやモモのニュアンスが顔を出します。アフターテイストには、砂岩主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスも加わります。

Berra Anna Ramandolo Selezione の醸造

この力強いイタリア産デザートワインは、ヴェルドゥッツォ種から造られます。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州では、このワインのブドウを生む樹々が砂岩質の土壌に育っています。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。醸造の後には、瓶詰めされる前に数か月間、澱とともに熟成が施されます。

Berra Anna の Ramandolo Selezione に合う料理

このイタリア産デザートワインは、11～13℃のやや冷えた状態で楽しむのが理想的です。アーモンドミルクのゼリーとライチ、グラス仕立てのバナナトライフル、あるいはヨーグルトソースを添えた焼きリンゴなどの料理と完璧にマッチします。

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