Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia DOC - Terra Musa

ヴェネト州のテッラ・ムーサが手がける Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia は、ワイングラスの中で輝きのあるルビー色を呈します。香りには、このテッラ・ムーサの赤ワイン特有のさまざまなサワーチェリーが感じられます。さらにステンレスタンクでの醸造によって、黒胡椒やミネラル、土っぽいニュアンスも加わり、その印象は一層際立ちます。

このイタリアワインは、エレガントでドライな味わいで魅了します。残糖は3.8gでボトリングされています。これは、よりシンプルな品質とは一線を画す本格的な高品質ワインであり、きりっとした辛口でありながらも見事なバランスで飲み手を楽しませる一本です。優れた味わいのために必ずしも残糖は必要ありません。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは見事にシルキーです。調和のとれた酸味により、Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia はフレッシュさを損なうことなく、心地よく舌を包み込みます。余韻では、ヴェネトのワイン産地由来の、この若々しい赤ワインが美しい長さを見せ、再びサワーチェリーのニュアンスが感じられます。

Terra Musa Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia の醸造

このバランスの取れた Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia のベースとなるのは、ヴェネト産のレフォスコ種のブドウです。収穫後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは数か月間澱とともに熟成され、最後にボトル詰めされます。

Terra Musa の Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia に合う料理

このイタリアの赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが理想的です。ケーパー入りトマトソースのスパゲッティ、ペストを添えた野菜の煮込み、ポロネギのスープなどの料理と完璧にマッチします。

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