Schioppettino Di Prepotto - Grillo Iole

フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のワイン産地で造られるスキオッペッティーノ・ディ・プレポットは、グラスの中で濃密なルビー色をたたえています。グラスからは、Grillo Iole（グリッロ・イオーレ）のこの赤ワインはスミレのアロマを放ち、さらにクローブや胡椒のニュアンスが加わります。口に含むと、Grillo Iole のスキオッペッティーノ・ディ・プレポットは、非常にアロマティックでフルーティー、かつバランスのとれた味わいで始まります。力強く多彩な表情を見せるこの肉付きのよい、ベルベットのようになめらかで凝縮感のある赤ワインは、口中で豊かな存在感を示します。余韻では、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアのワイン産地ならではの赤ワインらしく、美しい長さで飲む者を魅了し、再びスミレを思わせる風味が感じられます。

Grillo Iole のスキオッペッティーノ・ディ・プレポットの醸造

この力強いスキオッペッティーノ・ディ・プレポットは、イタリア産のスキオッペッティーノ種を100％用いた単一品種のワインです。収穫後、ブドウはすぐさまワイナリーへ運ばれます。そこで選果された後、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、スキオッペッティーノ・ディ・プレポットは数か月間、澱とともに熟成されることで、いっそう調和を深めていきます。

Grillo Iole のスキオッペッティーノ・ディ・プレポットの料理との相性

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適温に戻してから、牛肉のミートボールを添えた野菜クスクス、ブフ・ブルギニヨン、または赤ワインで煮込んだ鶏肉料理などのお供としてお楽しみください。

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