Secondine Barbaresco DOCG - Prunotto

樽熟成されたSecondineバルバレスコは、ピエモンテのワイン産地からのもので、グラスの中で濃密なルビーレッドの色合いを見せます。グラスを少し傾けると、この樽熟成ワインの縁にかけて、ワインの色調がガーネットレッドへと移ろっていくのが確認できます。グラスを回すと、この赤ワインは高い濃度とボリューム感を示し、グラスの縁に力強い“教会の窓”のような脚となって表れます。グラスの中で、このプルノットの赤ワインはバラやラズベリーのアロマを示し、さらに胡椒、リコリス、タバコのニュアンスが加わります。プルノットのSecondineバルバレスコは、そのエレガントでドライな味わいのプロファイルで魅了します。残糖はわずか1グラムでボトリングされています。これは、シンプルな品質のワインとは明確に一線を画す本物の高品質ワインであり、イタリア産らしいドライさを保ちながらも、見事なバランスで楽しませてくれます。味わいに必ずしも多くの残糖が必要というわけではないのです。口に含むと、この力強い赤ワインは非常にビロードのような舌触りで特徴づけられます。はっきりとしたフルーツ酸によって、Secondineバルバレスコは口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象をもたらします。ピエモンテのワイン産地から生まれたこの熟成赤ワインのフィナーレは、最終的に見事な余韻の長さで感動を与えてくれます。

プルノットのSecondineバルバレスコの醸造

力強いSecondineバルバレスコは、イタリア産のネッビオーロ種を単一で用いて造られたワインです。Secondineバルバレスコは、まさに言葉通りの“旧世界のワイン”であり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に裏付ける、並外れてヨーロッパ的な魅力を放っています。手摘み収穫の後、ブドウは直ちにセラーへと運ばれます。そこで選別された後、丁寧に破砕されます。続いて、管理された温度のもとで小樽にて発酵が行われます。醸造の後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後ついにボトリングされます。

プルノット Secondineバルバレスコに合わせる料理のおすすめ

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが最適です。ロールキャベツ、リンゴとタマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、あるいはポロネギのスープなどの料理の伴侶として完璧にマッチします。

• その他の製品 Prunotto